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　相愛大学（大阪市住之江区南港）・人間発達学部が地域の方たちとの交流の場として実施している、公開講座〈子育て支援講座〉。2006年11月18日（土）は、坂本廣子客員教授を迎えて「子どもクッキング楽しくお料理」が行われました。2歳から5歳までの子どもたち12人、そして父兄の皆さんが調理実習室に集合。人間発達学部の学生の皆さんも、子どもたちへのサポートに参加します。

　坂本廣子先生が「きょうは子どもたちが主役です。お母さんたち大人は見守ってくださいね」とオリエンテーション。坂本先生の身振り、手振りを交えた料理手順の説明に、子どもたちも学生さんも目を輝かせて聞き入ります。

　さ、子どもが主役の調理実習がスタート。4人ずつ3テーブルに分かれます。予め子どもたちの身長にあわせて低くした昇降式調理台の熱源は、みんなが安心して使える、火のないIHクッキングヒーター。調理台の下は車椅子でも作業ができるよう、スペースを空けてバリアフリーの工夫も。

　鍋の中のお米が煮立って、泡プクプク…目が釘付けになる子どもたち。緊張しながらも小さな手で包丁を使って豆腐切りに挑戦する姿には、学生の皆さんは思わず手を貸そうとしてしまいます。そこで、坂本先生の注意の声が飛びます！「大人は手伝わないように！」学生さんたちは最初戸惑いも見られましたが、徐々に子どもたちの真剣な表情を受け止め、がんばって自立していく姿を静かにサポートすることに徹していました。

食育・料理研究家
坂本廣子さん

包丁を持つ手をまっすぐ下に下ろして…。ほらね。お豆腐切りの達人になれる！

ナショナルIHクッキングヒーターKZ-HRS30Aは、スイッチや火力調節など操作がすべて天面でできます。

天面のボタンを指で軽く押せば火力が変わるので、ちょっぴりゲーム感覚で子どもたちにとっても楽しい。

当日のメニューはきのこめし、わかめとお豆腐のみそ汁、じゃがいものそぼろ煮。全員残さずいただきました。

相愛大学
人間発達学部
発達栄養学科
太田美穂教授。

本学は、「食育」のできる管理栄養士・栄養教諭の育成に力を入れています。
この実習室は乳幼児から高齢者の食事の実際を多面的に学べるように工夫され、エコクッキングのできる最新のオール電化の設備を備えています。

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人間発達学部では、地域の子育て支援にも力をいれ、食育のできる管理栄養士、栄養教諭、保育士の養成をめざしています。